美國經濟的糟糕狀況已經影響到了美國人的胃。

美國消費者已經大幅削減了食品開銷；他們正避免出外就餐，選擇普通廉價產品，喝自家煮的咖啡，購物時找便宜貨。在這種消費勢頭的沖擊下，許多食品加工商、雜貨連鎖店和餐館的生意和利潤都出現了下滑。

根據美國商務部經濟分析局公布的數據，經通貨膨脹因素調整，去年第四季度美國消費者的食品支出較第三季度下滑了3.7%，創該數據開始編制62年以來的最大降幅。該報告是根據對全美各地食品相關企業進行的抽樣收據調查作出的。

上世紀七十年代曾效力于美國商務部的聯博基金(AllianceBernstein)經濟學家卡森(Joseph Carson)表示，這一數據出現顯著下滑可能有兩方面的原因。首先，消費者選擇價格較低的產品。其次，他認為許多家庭都把以前買的主食拿出來做，而不是去商店買新的；這個趨勢不可能無限期持續下去。卡森說，你不可能一直以這樣的速度收縮。這個速度太令人震驚了。

45歲的芝加哥居民辛迪‧格里科(Cindy Greco)說，她要采購食品為丈夫和11歲的女兒做吃的。她現在更多地去經濟實惠的Costco Wholesale Corp商店買東西，同時轉向雞肉、蝦肉和火雞肉餡等較為便宜的肉類。

格里科周四在芝加哥一家超市購物時說，我以前不關注小雜貨價格。但現在情況不同了。她給記者看了一塊剛剛找到的從18.26美元打折到7.21美元的後臀牛肉。

巴克萊(Barclays Capital)經濟學家哈里斯(Ethan Harris)談到，美國人近年來將許多可支配收入用于購買更精美的食品，或是去星巴克(Starbucks)喝咖啡，或是買半成品，或是下館子。他說，現在這個勢頭似乎在消退。

上周卡夫食品(Kraft Foods Inc.)下調了當前財年收益預期。該公司表示，消費者減少了購買零食的支出，並轉購商家自有品牌以節省支出。達能集團(Groupe Danone SA )本周表示，去年年底美國消費者大幅減少了酸奶和其他乳制品的消費。

甚至連巧克力廠家也開始擔心本周六情人節的產品銷量了。