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為啥上海人最長壽？

2009/02/26

姜微波

上海市居民的人均壽命在我國大城市中是最高的。2006年調查顯示上海人均壽命是80.97歲，接近日本的平均水平。而上海人在飲食方面的節制也是比較有名的。過去，人們去上海人家里做客吃飯，常覺得主人根本不盛情，菜量很小。其實他們平時自己也吃得不多。

截至2003年年底的統計顯示，北京市共有240多位百歲以上老人。研究人員曾對朝陽區的百歲老人作過一些個案調查。他們發現，這些長壽老人的一個共同特點就是“飲食有節，不偏食”。

現實生活中，如果仔細觀察，會發現一些“因失口服而得福”的現象。《健康吃放心買》中介紹了一個非常有代表性的實例。作者一位朋友的母親，70多歲時被查出嚴重的胃組織癌變，不得不接受胃切除手朮。手朮中不僅將3／4的胃組織切除了，同時還將病變的十二指腸也切除了。醫生曾私下告知家人准備后事，斷言老太太最多能存活三四個月。然而，10多年過去了，這位老人依然健在。的確如醫生斷言，多位與這位母親同期進行癌治療的病友，手朮后不久便離開人世了。其中几位患者，年僅40多歲。腫瘤醫院的醫生非常迷惑，曾多次回訪調查，試圖揭開朋友的母親能夠在手朮后保持健康的謎底。最初，回訪調查的醫生非常關注老太太吃了哪些高級營養補品，但并沒有獲得任何有價值的線索。因為老母親對補品不感興趣。況且，由于手朮使腸胃消化功能受損，老人家不僅進食量很少，也不能食用那些富含營養的肉、魚、奶類食物，每天只能吃少量素食。而正是由于“手朮后腸道功能缺失”，減少了飲食攝入量，從而減少了來自飲食的危害，才使得老人在胃癌手朮多年后，仍能保持健康狀態。而大多數癌症患者，手朮后往往會千方百計地進補，結果適得其反，反而導致了病情的進一步惡化。

《健康吃放心買》中指出：食物中不可避免會或多或少含有不利于人體健康的成分。很多營養成分，也會因攝入過多而成為危害生命的慢性毒藥。為了避免有害物質在體內累積過多，人們必須做到飲食有度。在營養攝入量基本能滿足自身需要的前提下，只要控制食物攝人總量，就能減少有害成分攝入量，降低飲食帶來的健康危害風險。

控制飲食有益健康的科學証據

廣泛的研究証明，在一定范圍內，吃得越少活得越長﹔控制熱量攝入可助人長壽。

研究發現，減少食物攝取、限制熱量攝入能夠延長包括細菌、酵母、果蠅、小鼠和人類在內的多種不同生物的壽命。通過對攝入的飲食量進行控制，最多可將昆虫和老鼠的壽命延長50％，相當于將人類的壽命延長到160歲。辣椒城

吃辣的三大絕妙好處（圖）

開場白：在一般人的印象裏，辛辣食物可能都有害人體健康。不過根據最新的研究指出，這些在人們刻板印象中的“有害食物”，其實可能對人體産生相當大的幫助……
　　
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認爲，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心髒病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
　　
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，爲人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
　　
1. 抗氧化高手
　　
一向被視爲刺激食物的辣椒，其實含有相當高的抗氧化成分，含量甚至是蘋果的42倍、橘子的12倍以及葡萄的4倍，是抗老化相當好的良藥。營養學家表示，其實每一種香料或是辣椒，多少都含有一定的療效。
　　
特別提醒：不宜多食
　　
因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現爲皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。
　　
2. 辣椒瘦身妙法
　　
辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
　　
辣椒燃燒脂肪的關鍵在于辣椒堿，辣椒堿一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
　　
進食一餐辣味之後，可以消耗大于25%的卡路裏。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生産兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因爲辣椒堿刺激了內啡肽和血清素的生産，同時還會讓你擁有一份好心情。
　　
3. 辣椒能預防心髒病
　　
辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之馀，又可延緩衰老。

測試一下你的心髒老了嗎？盤點身體8個早衰跡象

中評社

容貌可能通過化妝等多種方法變得年輕，但你的心髒卻無法偽裝它的“真實年齡”。據生命時報引述美國預防雜志網站報道，心髒的年齡是可以識別的。生活中的一些現象及醫學檢查，就能告訴我們心髒是否已提前衰老。為此，本報專訪了首都醫科大學附屬北京友誼醫院心內科主任李虹偉教授，請他結合中國人的特點，提示出一些心髒“早衰”的蛛絲馬跡。

　　1.上三層樓便心慌、氣短。較劇烈運動時，如連續上三層樓，感到心跳明顯加快，並且出現呼吸急促、心慌或胸悶、胸痛等癥狀，休息十多分鐘才能緩解。

　　2.人變懶了，耐力差了。近一個月，覺得自己懶洋洋的，做和以前一樣的家務勞動更容易累。運動耐力明顯比以前差了，比如平常能打30分鐘的乒乓球，現在只能堅持一半時間。

　　3.平躺時呼吸困難。睡覺時，用原來的枕頭會感到呼吸困難，必須換成較高的枕頭甚至半臥著才覺得呼吸順暢。

　　4.睡覺時驚醒。晚上睡覺時突然氣悶、氣急而驚醒，被迫坐起，有時還可能伴有咳嗽。

　　5.胸部憋悶、疼痛。飽餐、受涼、吸煙時會感到胸部憋悶、疼痛；看緊張的電視節目時會心慌、胸悶，需要十多分鐘才能平靜下來。

　　6.高血壓、血脂異常。收縮壓超過140毫米汞柱和（或）舒張壓超過90毫米汞柱，血清總膽固醇高于6.22毫摩爾/升，低密度脂蛋白膽固醇高于4.14毫摩爾/升，高密度脂蛋白膽固醇低于1.04毫摩爾/升，甘油三酯超過2.26毫摩爾/升。

　　7.血管內壁鈣沉積得多。在血管內壁上，多余的膽固醇和其他脂肪會形成一種“軟斑塊”，當這些“軟斑塊”破裂時，上面就會出現一些“小裂口”。這時，身體里的鈣就會在裂口處沉積，形成一種“瘢痕”。它一方面能起到穩定斑塊的作用，另一方面卻透露出心血管的“年齡”。瘢痕越多越厚，心血管年齡就越老。通過CT掃描技術，醫生就能清晰地看到瘢痕的情況。

　　8.不良生活方式。如果你有吸煙，缺乏身體鍛煉，偏食及口味過重等不良生活習慣，你的心髒年齡恐怕又要比你的實際年齡老了幾年。