人民網
美國疾病控制中心1日宣布，一位家駐紐約地區的成年人因食用遭細菌污染的牛肉餡而不幸身亡。另一名居住在新罕布什爾州的美國人因感染O157:H7大腸桿菌而死亡。有關方面正在調查此人死因是否也同牛肉有關。據悉，共有28人因為食用了上述帶菌牛肉而生病。
據悉，在本次牛肉污染事件中生病的28人中，有25人居住在美國東北部地區，共有16人因此住院治療。在上個周末，一家專門生產農肉的紐約州農場已經召回了248噸可能被污染的牛肉。這些被污染的牛肉制品都是今年9月中旬生產的，並在9月底被投入美國八個州的市場上銷售。
食用遭大腸桿菌污染的牛肉制品可能引起腹瀉和脫水，嚴重的甚至會造成腎功能衰竭。免疫系統不健全的幼兒和老年人更容易受到食物中毒的威脅。可能銷售被污染牛肉餡的地區包括︰康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。
不久前，中國台灣當局剛剛公布了“修正美國牛肉及其產品之進口規定”，允許從美國進口30月齡以下的帶骨牛肉，但內髒與牛舌頭將接受嚴格檢疫，並禁止從美國進口牛肉餡，理由是美國農業部未對牛肉餡簽發品質系統評估證書。不知道本次牛肉餡污染風波會對台灣進口美國牛肉造成何種影響。
在牛肉制品中，對人類健康威脅最大的當屬瘋牛病。這種疾病最早于1986年在英國被發現。1996年則出現多起人類感染此病病例。美國也有多名長期吃漢堡的兒童患上了瘋牛病。2003年，美國養牛場發現瘋牛病疫情，牛肉出口因此遭受重創。人類可因食用“瘋牛肉”而感染瘋牛病。資料顯示，30月齡以下肉牛的腦、頭、眼、脊椎、脊髓等部位，都不屬于世界動物衛生組織認定的瘋牛病“高風險物質”。肉牛在感染後病程一般為14-90天，而潛伏期卻能長達 4-6年。起初，這種疾病主要由含有動物性制品的飼料傳播。有研究人員宣稱，在人類感染“瘋牛病”的比例可能在百萬分之一左右。（高軼軍）
