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一、喝酒前請先将嘴吧擦幹淨，否則杯上将留有唇印；
二、拿高腳杯時請勿碰觸杯身，持細長部；
三、喝葡萄酒請勿幹杯一口喝完。
以上三點您都可以不遵守！因爲本來就沒有人理會！
底下這一點最重要！
吃菜配葡萄酒的第一目地是漱口，清洗口腔餘味的。這是源于它（葡萄酒，特别是紅酒）本身的澀味！
要清洗口腔餘味,最好點一杯kirorkirroyal。第一杯紅酒爲杯容量的15%,輕輕搖晃讓酒體被挂起-賞鑒，smellandtaste在法國被稱爲“regardelarobe”，動作絕對要gentle法國人稱這個動作爲“touchezunebellefemme”意思是“就如同撫摸一位淑女"”。
無論在酒吧、還是在宴會上，紅酒作爲鑒賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒所意味的，是一種生活境界。能夠心無旁骛地坐下來，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時來感受杯中那源于大自然最純潔的生命，這真是最美妙的浪漫時刻。欣賞紅酒，當然要以感性爲主，每一口酒的滋味，每一眼的凝視，每一耳的傾聽，都需要全身心的融入，紅酒會給人們帶來無窮的樂趣與享受。
在品酒家與時尚人士的儲酒室中，往往會有一些主人珍藏多年的紅酒，這些夠年頭或好年份的酒是主人的摯愛，也是主人品位和個性的象征。在與三兩知己品鑒一支珍愛的紅酒時，那種沁人心脾的馨香，仿佛是貝多芬交響樂達到高潮時那回繞的短笛聲。那獨特的酒質随歲月的增長變得愈加醇美無瑕，那種細膩與典雅，已經不是一杯酒，而是一種文化，一種時尚的生活品位。
最幸運的人當是那些和酒結了緣的人。“天生劉伶，以酒爲名”，古人的酒是劍氣月光，今人的酒是漫天風月。
常有人問，爲什麽要喝紅酒？爲流行？品位？健康？還是生活？其他酒類無法滿足需要嗎？讓我們聽一下專業品酒人士的說法：
紅葡萄酒因品種、土壤、釀酒技術及氣候等因素的差異，各産地釀出的酒各有其獨特的風味，帶給每個人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。排除隻是爲了表示身份或炫耀而追求高價酒外，一些著名酒莊或酒廠的好年份酒價格較高的原因有三：一是這些酒釀造出來的好風味與口感，數百年來都是很多人共同的偏愛；二是根據經濟學原理，同一年份釀造的酒喝掉一支少一支，供給小于需求時，價格當然上漲；三是這些名貴好酒通常要長時間存放來成熟，随着時間流逝，轉化愈來愈完美，價格也就愈來愈貴。
一些專家或有長時間品酒經驗的人确實可從酒的顔色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，并且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個品酒過程如同把玩珍奇寶物一 喝葡萄酒的方法 2010年3月2日
喝紅葡萄酒因該選擇亭亭玉立的郁金香型高腳杯，溫度掌握在10-20攝氏度之間爲最佳飲用時機。
從理論上說，紅酒的喝法因該分爲四個層次：
眼喝：首先檢點一下酒的品質，然後再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤；
手喝：端着高腳杯緩緩地搖晃，讓酒與空氣接觸，散發出撲鼻的香氣；
鼻喝：把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然後流露出陶醉的贊許的微笑；
口喝：輕輕的啜上一口，然後在口腔内緩緩地轉動，回味那風情萬種。
女士們都喜歡喝紅酒，既優雅，又不用撐肚皮，還可以養顔。男士們喝紅酒，大概是爲了情調了，慢慢喝，自是一種坦然淡定的态度。純喝紅酒，往往有些澀味，大家一般用摻雪碧、加冰塊來改善口感。那天在飯桌上學到一種新鮮喝法，味道不錯，大家不妨試試。
新鮮打開的紅酒，倒在杯子裏。加上鮮切的小黃瓜片，再擱上冰塊。據廚師說，這樣可以很好地去除紅酒的酸澀，保留紅酒的甘醇，還刺激出酒内的清香。冰塊是爲了安定酒味，不至于快速散發完酒香，另外，還可以控制酒量，也有些醒酒的作用。
其實也沒這麽多講究啦，關鍵是味道的确不錯，而且也可以避免别人在飯桌上笑你用雪碧的“幼稚”行徑，看來還是蠻管用的。
紅酒的N種老喝法：
1.紅酒＋礦泉水：适合男士。看起來酒還是紅的，端起來量也足夠吓唬人的，但實際上酒精度已經降低了很多。
2.紅酒＋雪碧或可樂：這款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以來上一點。
3.紅酒＋話梅：這就比較适合女生。一點點的酸甜口味，可以讓紅酒的滋味變得更加綿長。 | | 
