2010-11-09  争鸣

中国普遍使用氢化油，或酿食物史上最大灾难。氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一。世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。(央视《经济半小时》)

从来没有听说过氢化油这个东东。可据专家说，在咱们中国人的食品中到处都能看见氢化油的身影。乖乖里个隆咚，这玩意儿潜伏得还怪深的咧，咱们食品领域的从业者和监管部门的保密意识还真强咧，原来咱老百姓一直都被蒙在鼓里咧。然而，尽管对中国普遍使用氢化油的潜规则感到有点惊讶，但还是觉得所谓“食物史上最大灾难”的说法太过危言耸听。这咋可能咧。

氢化油的危害，不过是产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病风险而已。这根本算不得啥。据报道，中国人年均吃300万吨地沟油，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油，从街边小铺到五星级饭店，无一得免。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。我们连比砒霜还毒的地沟油都不怕，氢化油算啥，小意思啦。这年头，毒食品我们见得还少吗?三聚氰胺、苏丹红、毒大米、瘦肉猪……对国内层出不穷的问题食品，很多中国人都有了“审丑疲劳”，以前还有人大声质问“我们还能吃什么”，现在差不多都快麻木了，也不在乎再多个氢化油啥的。反正已经这样了，除了有资格吃特供食品的特殊人物谁都无处可逃，吃吧吃吧，吃着吃着就习惯啦。

根据辩证唯物主义理论，事物都有两面性，氢化油之类的毒物泛滥，也是有其积极意义的。其一，可以锻炼中国人的体魄，为将来的生化危机做好准备;其二，可以节省自然资源，推进节约型社会更好更快发展;其三，可以拉动内需、扩大消费，增加“鸡的屁”……即使很多人吃了这些玩意儿之后患上了心血管疾病和糖尿病，那也不一定完全是坏事嘛，最起码咱们的医院和医疗行业又有生意了嘛——反正咱们的医疗领域早就产业化啦。

氢化油绝不会给中国带来“食物史上最大灾难”。即使有什么劳什子“最大灾难”，也轮不到它。跟地沟油和三聚氰胺相比、跟问题疫苗相比、跟水污染和空气污染相比，氢化油算得了啥哟!因此，面对媒体的报道，广大群众纷纷表示吃点氢化油对身体对生活影响都不大，大伙儿情绪非常稳定。