——喜喝骨头汤的留意了 大饭店的汤也喝不得


【 新闻网2010-12-22讯】  


不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。


很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰富吗？


我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学制品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一种化学制品，使水闻起来有大骨汤的味道）3、一滴香（一种化学制剂，比如30斤的水里滴2-3滴就香的不得了，这种被禁止直接使用于食品的化学制剂被广泛用于饭店、卤料店、路边的铁板煎豆腐、关东煮等）。4、大量的鸡精和高汤精（也是化学制品，绝对不含鸡的成分）


做法：先是烧一大锅的开水，放入骨髓膏融化使水有朱腿骨的味道，加入鸡精、高汤精调味，然后加入一滴香加香，最后加入上面图示的立白熬骨汤料调水的颜色（使之变的乳白，比如做浓汤的话就多放点），前后不用十分钟，一锅闻起来香气四溢、看起来精心熬制的化学高汤做完了，上桌时在盛汤的大沙锅中放入主料然后放在电磁炉加热保温即可。如果您知道所谓的营养浓汤（其实是化学汤）就是这样熬出来的您还敢去品尝吗？这样制作出来的高汤如果在电磁炉上再多加热一会还会很逼真的在汤上浮一层薄油膜这就是骨髓膏起的作用。


希望看到这篇帖子的朋友多转发，大家同声抨击无良商家这种丑陋行经，共同维护我们的饮食安全。

　　美國《福布斯》雙周刊網站12月2文章 原題︰中國即將到來的通脹噩夢（作者伯特‧多門）

　　謹防陷入衰退

　　市場已經開始注意到中國正在收緊信貸。數月來，我們一直就此發出警告。本月，由于擔心中國進一步加息，全球市場出現動蕩。11月15日這一周，農礦產品價格大幅下跌。而這只是暫時的警告信號，真正的暴跌將出現在2011年

　　我們懷疑中國喜歡看到農礦產品價格不斷下跌。過去幾個月，農礦產品價格飆升使得中國為滿足其對原材料的不斷渴求付出了更大的代價。中國官員表示，現在的銅價比合理價格高出20%左右。這不正是證實了我的看法嗎？

　　但是，政府經常不能如願以償。中國最新公布的通脹數字加劇了人們對通脹的擔憂。11月份，中國居民消費價格指數(CPI)同比上漲5.1%，大大高于普遍預期。據我們預測，政府通過提高利率來抵抗通脹實際上會使通脹進一步上升。

　　中國正走在通脹率居高不下、借貸成本不斷上升、信貸限制更加嚴格、最終不可避免地陷入衰退的路上。

　　高盛公司指出，盡管2000年“技術泡沫”破裂，2001年發生9‧11恐怖襲擊事件，2007年至2008年信貸市場出現危機，但自1993年以來，美國股市每年比摩根士丹利資本國際中國指數高出8個百分點。

　　這令人驚訝。有關中國的投資傳奇故事被夸大了，理由是中國許多大型企業為政府所有。如果房地產泡沫破裂，那將導致2008年時的情況重現，當時上海股市暴跌。

　　中國是下一個超級大國嗎？有可能。實際上，許多分析人士預測，這可能會在今後20年發生。但我們還記得上世紀80年代末對日本也有過同樣的看法。在那時，日本國內生產總值(GDP)佔全球GDP的18%，人們預測，日本將成為世界最大的經濟體。而如今，日中兩國GDP分別佔全球GDP的8%左右。日本現在的經濟規模與20年前相同，而美國的GDP卻增長了—倍。

　　經濟刺激之果

　　美國世界政治評論網站12月20日文章 題︰中國通脹的原因與結果（作者丹尼爾‧麥克道爾）

　　中國11月份的居民消費價格指數(CPI) 同比上漲5.1%。雖然數月來中國物價一直緩慢上漲，但是這一消息還是吸引了國際的注意力，其理由是非常充分的。作為世界工廠和全球第二大經濟體，中國的通脹率對全球經濟和其國內的穩定會產生嚴重影響。

　　中國通脹問題的另一個重要組成部分是食品價格問題，11月份同比漲幅超過11%。雖然上漲的部分原因與國際糧食價格變化有關，但主要是由于農業部門工資上漲造成的。正如在別處談到的那樣，都市地區工資上漲的吸引力導致中國農村勞動力稀缺。在有些地區，這促使農民工的工資增加了一倍。食品價格上漲意味著，勞動力成本的上漲被轉嫁到了中國的消費者身上。

　　事關世界經濟

　　德國之聲電台網站12月18日報道 題︰中國通脹會成為全球風險（作者克里斯托費爾‧卡爾布亨）

　　德國《證券市場報》的評論認為，在全球化的時代，中國為抑制通貨膨脹采取的措施，很可能事關世界經濟。

　　這篇評論提到的是中國目前最令人頭痛的通貨膨脹問題。迄今為止，中國的通脹仿佛脫韁的野馬並未得到控制。它所產生的影響將遠遠超出中國的國界。

　　德報評論認為，如果通脹壓力增大，必然導致中國政府不得不采取對策，而由此可能削弱經濟增長。因此所有參與市場運作的人，都應在這一背景下做好充分的準備。今後數周內，中國發生的變化至少會引發股市的波動。

　　評論最後就來自中國的風險對西方發達國家意味著什麼作了如下總結︰“中國的貨幣貶值也會變成工業國家通脹的風險，因為中國的廉價產品為美國和歐洲的價格穩定作出了巨大貢獻。一旦中國的工資提高，繼麗導致價格提高，從那里出口的商品以及各類服務也都變得昂貴。而這些商品和服務已經在發達國家發揮著越來越大的作用，它們中的很大部分已很難替代。”