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爱在夏天的旧金山 -- 漫谈嬉皮士文化/说说茅台酒,真假难辩, 宜送礼不宜喝
發佈時間: 3/1/2011 3:49:49 PM 被閲覽數: 273 次 來源: 邦泰
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在夏天的旧金山 -- 漫谈嬉皮士文化

来源: 云易 于 2011-02-23
 
 
 
 

如果这个世界上存在着一个最令我神往心驰的地方,那就是旧金山(英语 San Francisco 圣弗朗西斯科),而导致了我对这个城市的如此神往的,则是一首我百听不厌的美国流行歌曲“圣弗朗西斯科”:

“如果你来到旧金山,请在头上戴上花环;如果你来到旧金山,会遇到和蔼可亲的人;如果在夏天来到旧金山,你将邂逅一个爱的聚会,街角巷口,到处都将是头带鲜花的人。。。”

在我踏上美国这块土地的时候,这首歌在我脑海里已经飘荡近十年,而在美国生活了多年之后,我才了解了这首歌的背景,并认识到它竟然代表着我曾经迷恋过的,更一度风靡欧美甚至影响世界的文化 - 嬉皮士文化。

嬉皮士是在 60 年代在美国兴起的一种和平的反传统文化运动。从语义上“嬉皮”(“ Hippie ”)来源于“ Hipster ”,指流传在 40 年代的爵士音乐迷。因其自由自在的音乐形式和这些人的打扮,得到嬉皮士们的追随并沿用了他们的名称。嬉皮士们从开始少数人(主要在艺术思想界)因情投意合而聚会开始,经过大量的艺术宣传 ( 尤其是音乐 ) 以及和平聚会式的形式,最后形成了对美国和西欧的主流文化产生巨大冲击的亚文化。嬉皮文化提倡自由自在的生活方式,反对传统文化对个性的束缚 (尤其是基督 - 犹太教文化为主流的美国中产阶级文化),同时也反对资本主义经济影响下的在社会中泛滥的物质主义和拜金主义,推崇回归自然的生活习惯,更崇尚自由恋爱,和无拘束的性生活等等。嬉皮士文化还从西方文化的早期思想(古希腊),欧洲的原始多神和自然崇拜( Paganism ,和一神教相对抗的),以及东方文化如佛教,印度瑜伽等等哲学思想中吸取营养,把在少数艺术家思想家中的人生观普及成为了一个相对完善的群体意识形态。

嬉皮士们绝大多都是年轻人,它的是二战后的“垮掉的一代”的文化延续。在 20 世纪早期,嬉皮士的生活作风和观念早已在欧洲尤其德国(“前嬉皮士”( Proto-Hippie )就产生了。在 20 世纪中期,嬉皮文化观念开始流传在美国的各大城市,尤其是纽约和旧金山的艺术人士和年轻人中间。爵士和摇滚乐以及民歌都是嬉皮文化的“灵魂”。最著名的披头士,滚石乐队,和美国的很多其他歌手,如吉米·亨德雷斯( Jimmy Hendrix ),鲍勃·德伦 (Bob Dylan) 以及琼·贝兹 (Joan Baez) ,等等,都是在嬉皮文化中影响甚大的乐队和歌手。

毒品在嬉皮士文化中是非常重要的“环节”。由于嬉皮文化强调个人实现,强调人的自我觉醒,所以通过毒品来制造迷幻心理状态以达到完全的自我沉醉,是很多嬉皮士的“正常”生活方式。

从更广的历史视角来看,嬉皮文化的精神其实是断断续续地发生在历史的很多不同时期,并产生在几乎任何一种文化中。它的主要哲学精髓就是一种对抗正统文化意识对人性的束缚从而回归人的自然天性。最早的嬉皮士,要算古希腊的反正统学术的迪欧吉尼斯 (Diogenes) 。较为近代有法国的卢梭(卢梭的哲学倡导和他的生活不太一致,有伪君子之嫌 ),美国思想家索罗 (Henry David Thoreau) 。更不必提历史上无数的放荡不羁的艺术家们。中国的老庄哲学,尤其是庄子的思想,和嬉皮文化在很多方面都不谋而合。所以老子庄子,以及在道家影响下的很多画家如石涛,八大,以及扬州八怪的金农,都或多或少地可以被冠之以中国的“嬉皮士”。

人类社会的历史,似乎总是在收敛和放纵之间摇摆。在正统的文化对人性束缚到一定的时候,总有一种反作用力出来,给被捆绑已久的人性找一些“借口”得以释放。虽然在历史上的不同时期我们都总能看到有着能代表嬉皮精神的思想家和艺术家,但作为一种群体意识形态,美国的嬉皮文化运动,不能不说是最有影响力的一次,也可能是历史上唯一的一次上达“阳春白雪”下至“下里巴人”文化革命。

1967 年的加州,嬉皮文化的在氛围积累到饱和状态之后,终于迎来了它的黄金季节:“爱的夏天” (Summer of Love) 。

“爱的夏天”不是单纯的一个的浪漫词汇,而是指持续了整整一个夏天的多达几十万人参与的文化现象:一个在旧金山的海特和阿希贝瑞( Haight-Ashbury )地区 – 也是嬉皮士们长期的聚集中心 - 为中心的类似部落式的聚集。它的前奏是同年一月份在旧金山金门公园举行的大聚会( Human Be-In ),反抗加州刚刚颁布的对 LSD (一种迷幻毒品)的禁忌法案。这个聚会导致了海特和阿希贝瑞区成为了美国的反主流文化的中心,成为广大嬉皮士众心所归的圣地。由此嬉皮文化的倡导者为了扩大影响,鼓励全国各地的嬉皮文化人士在童年夏天来到旧金山聚集,体会和传播嬉皮文化,并把这个将要来临的夏天称为“爱的夏天”。此后媒体为这个夏天的到来不停地打广告,“爱之夏天”便深入人心,为很多嬉皮文化追求者尤其是青少年所心往神驰。


如果说一月份的这个金门公园大聚会时“爱之夏天”的前奏曲,六月 16 日到 18 日在蒙特雷(离旧金山一百英里处的一个地方)举行的“蒙特雷音乐节”( Monterey Music Festival )就是它的序曲。 “圣弗朗西斯科”这首歌就是为这个音乐节而作。此歌曲由约翰·菲利浦( John Philip )创作,司格特·麦肯热 (Scott Mckenzie) 演唱,在这个音乐节一举成名,同时登上英美两国的流行歌曲排行榜首。之后这首歌也成了“爱的夏天”的“圣歌”,被广大的嬉皮士们在街头巷尾传唱。

三天的音乐节的序幕拉开后,正值 6 月份学校的学年正式结束之时,嬉皮士们纷纷开始了向旧金山的朝圣之路。旧金山这个城市,尤其是海特和阿希贝瑞区立即遭受了多达几十万的“头戴鲜花的孩子们”( Flower Children )的“大军入侵”。不光是青少年,还有广大的成年旅游者,艺术家,自由派人士,都纷纷涌入旧金山,然后回归自然“部落”般地“群居”在一起的,享受嬉皮文化所倡导的一切:免费食品,住宿,毒品,以及“免费的爱”。



这是个浪漫的夏天,一个自由的夏天,一个美丽得近乎不真实的夏天:人们似乎回到了无拘无束的原始社会,人人都可以不工作,每天都在载歌载舞享受免费的音乐会,每天都可以在免费商店“买”到基本生活所需要的任何东西,还可以免费拿到迷幻药品。然而,渐渐地,这个不现实的夏天变得“现实”起来 - 超载的人口,混乱的公共次序,最终给城市带来严重的后果:公共次序混乱,卫生条件极差,疾病横生,到处都是病态的或者滥用药品的人。 “爱的夏天”的旧金山,终于变成了一个流浪者们无家可归的“贫民窟”。

10 月 6 日,在嬉皮士们自发演出了一场摸拟的“嬉皮士葬礼”,宣告“爱之夏天”的结束之后,人们以蜂拥而来的同样的速度,撤离了这个梦幻般的城市。

“爱的夏天”虽然最后如梦一般失散了,但它的影响是非凡的。嬉皮文化由此得以在美国的大肆传播 - 在之后的三年,美国各地到处都兴起嬉皮文化艺术,甚至政治活动 - 最著名的是嬉皮士们提出的反战口号:“制造爱,而不是战争”( Make love, not war ),在反越战的斗争中充当最激进的主角,最后动摇了美国大多数人对越战的态度。

嬉皮文化是在 70 年代开始后开始走上了下坡路,最后终于被主流文化所一淹没。嬉皮士的形象,也从一开始的自由奔放的音乐家艺术家,跌落到无所事事的贪图性解放的吸毒者,为中产阶级的主流意识形态所排斥。然而,嬉皮文化的精神影响却留存下来,在艺术中,音乐中,尤其爵士乐,摇滚乐和其他非正统音乐形式中,那种追求人性自我释放的精神,成为和美国中产阶级死板的基督犹太教传统相对立的一股永不退色的文化潮流,是美国多元文化中永远不可缺少的一个部分。

就像在纪录片“美国历程 - 爱的夏天”( American Experience – Summer of Love )中的解说词提到的一样,嬉皮文化所提倡的神秘主义,乌托邦理想,只可能在少数人中实现,永远不可能为成千上万的人的大众生活方式。也许,人的任何一种理想主义,都不可能在大多数人中实现。不过,也正因为有这样的理想,这样的“不现实”的追求,现实才不至于被单调和无趣所窒息。也正因为有这些对完美人性的追求,才导致了人权运动(妇女,黑人)的产生,导致了多元文化的出现,导致历史的向前推进和人性的提升,也才使 60 年代的美国,成为美国文化史上色彩最绚丽的一页。

正是这个色彩绚丽的多元文化的美国,才是我在二十多年前听到的这首歌曲“圣弗朗西斯克”时“见”到的美国 :一个色彩艳丽的梦想世界,一个阳光明媚,充满了头戴鲜花的“孩子们”的人间天堂。




说茅台酒,为什么价格彪升,真假难辩, 宜送礼不宜喝【图】

来源: StillH2ORunDeep2011-02-26

大概不喝酒的国人恐怕也知道茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇的茅台酒属酱香型大麯白酒,号称国酒

茅台酒厂始建于1704年,虽然酒的生产在嘉庆道光年间已初具规模,但茅台酒真正闻名于世据说是在1915美国为庆祝巴拿马运河竣工举办的巴拿马万国博览会上,传说当时的摊位负责人摔破酒瓶,致使酒香引起参观者留意,被补授荣誉奖章。更有说由此時開始,茅台酒与法国干邑白兰地英国苏格兰威士忌并列为世界的三大蒸馏酒

(图来自:图解中国的通涨:猪都飞了,我们拿什么飞呢?

近来,国内茅台酒的价格一路狂升,卖到上千元还一瓶难求,引起纽约时报驻中国记者的注意,赴茅台酒的产地考察,揭秘(Fake Liquors Flow as Demand Soars for Chinas Fabled Sorghum Spirit)。

有两个近代可考的事件,使茅台酒变得几乎是家喻户晓。当年红军长征在1935年春天路过贵洲时,发现茅台镇当地出产的茅台酒可以用来疗伤,治病,提神,很受欢迎。周恩来后来告诉历史学家,长征的成功在很大程度上要归功于茅台酒。1949年后, 周恩来做为新成立的共和国总理,指定茅台酒为国酒, 于是茅台酒开始出现在国宴及政府酒席的宴会桌上。

美国总统尼克松于1972年访问中国,当时作为基辛格助手的黑格将军警告说,总统在任何情况下, 祝酒时都不要喝宴会中的酒,想必是担心美国总统会受中国白酒的影响。

(摘自http://news.wenxuecity.com/messages/201102/news-gb2312-1286553.html

尼克松在《领导者》一书中回忆说,他和周恩来绕着宴会厅与50多位高级官员碰杯,回到自己的座位时,都还拿着原来的那杯酒。

(摘自http://news.wenxuecity.com/messages/201102/news-gb2312-1286553.html

中国官员将尼克松访华的成功归咎于人民大会堂宴会中饮用的30年窖龄的茅台酒。说酒香飘荡, 使客人轻松愉快。以后尼克松每次访问中国,都要带回几瓶茅台酒。

茅台酒的生产除了仰赖于独特的酿造工艺,也离不开当地赤水河的水。据说周恩来1966视察贵州时建议扩大茅台生产。 1975国务院并发文指示搞异地茅台试验项目,最后生产出的异地茅台酒演变成现在的习酒董酒郎酒珍酒这四种酒虽然都是引用了茅台酒厂的酒曲、酒坛、粮食作物和生产工艺,甚至技术工人,但由于当地特殊的自然环境,气候条件及微生物种类的差异,使得这四种酒与茅台相比还是有差异性。

茅台酒的传统特点在于它的独特香味,喝了不上头,有"酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,余香绵绵"的特殊风格。在上世纪70年代的时候,若打开一瓶茅台,在十几平方米的房间内,人人都可以闻到那种独特的酒香,号称“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳。倒酒的时候,不但酒香四溢,而且感到酒有一种厚重的感觉,所谓“酒体醇厚”,和一般的酒水不同。有说这是因为茅台酒采用的特殊瓷瓶的缘故,随着存放年代的增长,酒中的水分会慢慢挥发,一般须经窖藏五年以上才能上市。

以往,茅台酒的白色陶瓷酒瓶在北京没有商店回收,不像其他的酒瓶。大约自80年代后期,当国内开始出现假酒制造报道的时候,在北京的机关宿舍区开始有小贩吆喝着专收茅台酒和其他特殊形状的酒瓶,其用意颇为可疑。

在那购物须凭票证的年代,茅台酒就像当时的中华香烟一样,虽然知名但在市面上是买不到的,属于“特供”。改革开放后,茅台酒开始出现在市场中,但最常见的不是在平民百姓的家中,而是在送礼的礼单上,正所谓“买的不喝,喝的不买”。这是中国特色的奇怪现象,茅台酒因其本身的知名度成了交际或说是“走后门”的手段。记得90年代初期在外地一位县级领导的家中见到2瓶茅台酒摆在酒柜里,颇感惊奇。他实言相告都是收到的礼品,自己并不喝,也是留着送人的。因主人盛请难却,拿了一瓶这种不知道转过多少道手的酒回来,虽然酒的包装看不出任何破绽,但酒倒出后绝无那种酒香,抿一口酒反有一种轻微的辣的感觉。以后每次回国虽然都遇到朋友要送茅台,再不敢领这份人情。后来,一位在海关工作的朋友告知,国内流传中南海用的茅台酒是由武警专程从贵州茅台酒厂直接监督装瓶,一路不停地押送至京。否则,哪怕就是在北京的大饭店,包括机场,买的茅台酒也难以有人可以担保是原装的。

纽约时报记者在茅台酒产地见到的家庭作坊

尽管有全国性的打击假冒茅台酒运动,这些年国内各著名酒厂在包装防伪方面也实在下了不少功夫,结果还是魔高一尺道高一丈,造假酒的不法商贩技高一筹。如纽约时报记者在茅台酒产地所见,在茅台镇出售茅台酒独特酒瓶的商店比比皆是,供应商毫无羞耻地推销可以“点水成酒”的化学添加剂。 满大街销售酒的店家,甚至出租车司机都公开告诉你,想要什么样的酒的包装都行,保证无人可辨!

最近,一瓶1959年的茅台酒售价达15.2万美元,一瓶30年的陈酿可值3,000美元以上。由于节日期间供应紧张,茅台酒专售店限制顾客只能买二瓶。

尽管如此,也难说买到的究竟是什么酒。所以,朋友推荐这种茅台镇出产的15年陈的外交使团特供酒,还是在北京外交人员免税店买的,怕我不放心。网上查到的价格在6001200 RMB。喝起来虽然也远没有当年茅台的酒香,也感谢朋友的一番心意了。

其实,真的要喝酒的话,就喝北京二锅头这样的酒,价格从10几元到元,这样的销售价没有人来仿造,喝着放心。茅台,也许留着做个摆设吧。



 wenxuecity

 


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