食品添加劑問題嚴重，全中國泛濫，已擴散到熱門旅遊點的北京、上海、廣州等地。烹饪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民衆小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多數不符合國家規定，民衆長年吃毒入肚而懵然不知。

食品添加劑問題愈揭愈黑，市售各類菜式、糕點乃至小食都淪爲加入了化工原料添加劑的“工業食品”。上海早前揭發連鎖超市出售有毒色素染色的饅頭，廣州出現漂白鳳爪、牛百葉等，東莞則有致癌鴨頸、豆幹鹵味等，都是民衆常吃的食物。

而添加劑問題，在北京同樣嚴重。人民日報社主管的生命時報日前派出多名記者，兵分多路到北京東郊市場、萬泉河批發市場、定福莊北一區貿易市場、福聚緣農副産品市場等地調查，購入30多種添加劑，送到食品安全專家處咨詢，發現多數添加劑標識含糊不清，部分成分不明，甚至標注無人認識的代號，又冒稱獲國家認可。

食品安全專家、中國農業大學營養與食品工程學院何計國建議，當局應設立黑名單制度，重罰無良廠家，以警示社會，避免嚴重食品安全事故上演。

據報導，火鍋粉、增香劑、辣椒精、嫩肉粉、一滴香等均是熱門添加劑。專家稱，市面上熱賣的添加劑均對人體有害，火鍋店最常加飄香劑當鍋底，若用鼻直接聞飄香劑，會出現十秒頭暈；而色素最常加在糕點或爲肉類上色，含亞硝酸鹽，過量會致癌；羊肉膏、肉寶王等肉類香精多是燒烤攤販使用，使肉味更濃，含多種化學劑；湯類香精多加在聲稱是由豬骨或羊肉等熬制成的湯底，讓仿真度更高。

國家烹調高級技師張亮更語出驚人，指近九成菜肴都會用到添加劑，小餐館、大牌檔、小吃店最常用。他又透露，自己外出進餐時很少點杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨這四道菜，因爲通常都會加入有害添加劑。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅提醒，點菜前可留意鄰座菜式，顔色不應過鮮，而火鍋店湯底不應一開始便香氣撲鼻，口感太軟的肉可能添加嫩肉粉。網民怒斥當局監管不力，“我們還能吃什麽？”

來源：世界日報

美国楼市双底衰退 抄底的都被套牢 2011/05/31

明报 美国昨晚公布的连串数据，都显示美国经济转趋疲弱，尤其是美国楼价继去年第4季下跌3.6%后，今年首季再跌4.2%，跌见2002年中以来最低水平，确认美国楼市陷入双底衰退，导致原本受希腊债务危机出现曙光刺激而大涨120点的道指，升幅收窄至约50点。市场正愈来愈关注美国经济下半年可能显著放缓。 美国供应管理协会昨公布，5月份芝加哥採购经理指数（PMI）跌至56.6，跌幅大过预期，亦是2009年11月以来最低（4月PMI为67.6）。另外，5月份美国消费者信心指数也跌至60.8，少过市场预期的66.5，亦差过4月份经修正后的66。 更令市场关注的，是美国楼市陷入双底衰退。美国3月份经季节调整的标普/Case-Shiller楼价指数，按月跌0.2%，虽在市场预期之内，但楼价指数低见138.16，低于2009年4月金融危机期间的低位。数据还显示，美国大城市楼价首季跌4.2%，跌至2002年中以来的低位。标普指数委员会主席直言，「最新报告确认美国大部分地区楼价陷入双底衰退，楼价持续下滑，未有纾缓象」。 自去年联邦政府买楼税务宽减措施结束后，楼价指数自去年8月便开始再呈下跌趋势。待售房屋多、信贷紧张及需求疲弱，都是美国楼市疲不能兴的原因。《华尔街日报》指出，经过令人失望的首季后，经济学家本预测美国复苏步伐会摆脱高油价、恶劣天气和日本供应链受挫等问题的困扰，重拾动力，但结果却是事与愿违，製造业放缓、楼市疲弱、消费者未敢乱花钱，意味美国复苏之路恐比预期慢。经济学家Nigel Gault估计，未来几季美国增长率都将低于3％，这种复苏步伐不足以改善失业。多间大行的分析师已调低美国第2季增长预测，摩通由3％下调至2.5％、美银美林亦由2.8%下调至2%。 联储局已于4月将今年经济增长预测下调，在本月22日的会议上，联储局有可能再被迫再下调预测，意味联储局短期内都不会考虑加息。