| 美国老饕爱上中国饮食 誓言吃遍旧金山所有中餐馆（图）
2011/07/18 |
华埠中餐馆林立。（美国《世界日报》）
美国《世界日报》综合报道，刺着浓重的纹身、长相颇似影星杰克.尼克尔森、在旧金山以“辣椒比尔”之名为人所知的威廉.艾齐纳正在完成一项任务，吃遍旧金山市内所有的中餐馆。
艾齐纳这项某天突发奇想的任务，自十多年前便已开始实行，当时艾齐纳还是一名爱好写作、猜字谜与美食、并且崇尚完美的酒吧招待。他说：“我对自己说‘我要尝遍旧金山所有的中餐馆’，因为这是一些值得去做的事。”11年后，如今65岁的艾齐纳已光顾了旧金山402家中餐馆。
旧金山sfgate网站16日报导说，艾齐纳在堪萨斯市长大，当时那里只有一家毫无特色的中餐馆。21岁时，艾齐纳决定来旧金山。当时正在举行夏之恋(Summer of Love)活动的旧金山让他印象深刻，完成学业后，艾齐纳便决定在旧金山定居。
艾齐纳之所以爱上中餐是因为当时中餐是他唯一负担得起的享受。在70年代，一碗炒饭只要75美分。久而久之，他发现越来越多中餐菜色，开始对不同地域的中国烹饪特色产生了兴趣。他不但去中国买回许多烹饪书籍，还在手臂上刺上了中文。
艾齐纳的对中餐的知识非常丰富。要问他最喜欢的中餐馆，他还会按地域特色来分门别类。川菜他最喜欢华埠的御食园，上海面点他最爱御食园对面的上海饭店，北方菜他喜欢去日落区的清真老北京，手工拉面则爱去鲁味王。当然，他的列表上还有很多最爱。每一类菜系都有，艾齐纳都有他的判断标准，例如川菜要吃麻婆豆腐。
除此以外，他也会去饮茶点心、面包房、中西合璧的高档餐馆，当然他还吃遍了旧金山所有的熊猫快餐。
艾齐纳通常一周只有一天吃中餐，但这一天他会去三家中餐馆。如今，由于好吃的新选择并不多，他也不急于结束任务，便开始尝试每次点持不同的菜，吃遍菜单上所有的菜。
等吃遍旧金山中餐馆的任务结束之后，艾齐纳将有意开始“挑战”越南菜，但是目前他的主要目标仍是寻找尚未吃过的中国美食。他说：“中国饮食文化丰富浩大，可能要花一辈子的时间去品尝了解。” |
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