邦泰

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中国莱州又现离奇死亡事件：吃山楂片死

2011/08/17

天涯社区　
中国莱州又现离奇死亡事件:吃山楂片死

不得不佩服中国某些既得利益者的创新思维，创造出一个又一个新的死法，在讲求科技创新的中国，百姓的死法也在不断翻新，并且这些创新是空前的，史上没有的，也没有雷同的翻版，花样层出不穷，到处“闪耀”着光辉的创造力。

在“做恶梦死”、“睡姿不对死”、“喝开水死”等这些离奇死亡事件之后，一篇题为《父亲离奇死亡难维权：被吃山楂片噎死》又爆出“吃山楂片死”，说的是山东莱州三山岛村村民汪英廷因感觉嗓子有一些“上火”到“三山岛街道卫生中心”就诊死亡，贴中爆料，事后三山岛街道卫生中心负责人施孝平称，汪英廷之死是汪英廷含“山楂片”噎死的，与他没有任何关系。

贴中还爆料说，该中心的法定代表人施孝恩和负责人施孝和负责人施孝平是亲哥俩，医师施欣东是他俩的亲姑舅弟兄。施孝恩是莱州三山岛村村支书，在村里掌握大权将近二十年，其村是在胶东半岛能排上名号的村，海洋以及其他资源丰富，其村里的集体企业被其家族控制，非常有钱，别看是一个村支书，但是能力非常大，可谓手眼通天的人物。近二十年来，村里发生很多起与他有关的事件，都是其一一摆平，并且村民到北京上访，也拿他无可奈何。

之前汪英廷家属不知道这个卫生中心是无证行医，也不知道他雇佣的护理人员也没有相关证件，在父亲死亡之后，到相关单位咨询之后，才知道他们并没有合法的行医资格，一个近上万人的村庄，很多百姓每天都到这个中心看病，希望政府赶紧取缔，并且将有关人员法办，避免悲剧再次发生。

当这些“中华老字号”都阵亡后中国还剩下什么？

2011/08/17

凯迪
中国到底有多少“老字号”？现状如何？中国商业联合会中华老字号工作委员会主任安惠民10日透露，粗略估算中国老字号有上万家，其中大多数只能算是发展正常，若得到扶持或有更好的前景。

安惠民在10日举行的中国中华老字号博览会（2011·北京）发布会上称，中国目前究竟有多少家老字号，尚没有一个准确的统计数据，粗略估算有一万多家。其中，大多只能算发展正常，勉强维持现状，效益好的仅10%左右，其他则或是长期亏损或面临倒闭、破产。

事实上，从2000年起，全国老字号的“惨淡经营”用一组数字便很能说明问题：1600家老字号企业中，勉强维持现状的已占70%，长期亏损、面临倒闭破产的约占15%，而效益良好、已形成规模效应的仅有15%左右。在全国驰名商标企业中，只有10%的企业是“中华老字号”。 “当‘老字号’再也无法为企业擦亮品牌、带来效益和发展，一大批企业便迅速死亡，活下来的也多半无法生产热卖品。”行业标志品牌评审专家、南京师范大学广告心理学主任丁家永说。

我不知道，当这些品牌都倒下了，中国还剩下什么了？

从2000年起，全国老字号的“惨淡经营”用一组数字便很能说明问题：1600家老字号企业中，勉强维持现状的已占 70%，长期亏损、面临倒闭破产的约占15%，而效益良好、已形成规模效应的仅有15%左右。在全国驰名商标企业中，只有10%的企业是“中华老字号”。

老字号之殇

山西陈醋的勾兑风波

山西醋产业协会副会长王建忠日前透露：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。

王建忠介绍，勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂，纯酿的6度老陈醋，几乎就不多，其占市场份额不到5%。

据介绍，正规液态醋制造时先要对大米等原材料高温酒化然后醋化，这有一个发酵周期，酿醋的周期标准是在28天左右，如果是山西陈醋的话，还要有沉淀的过程，需要放两三个月甚至一年。用冰醋酸或者醋精勾兑完全不需要发酵，只要一天甚至更短的时间就能完成生产。

王建忠表示，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈醋不用添加任何防腐剂，取消保质期，久放不腐，这是山西老陈醋的根本。

一般来说，最普通的醋生产周期是24天，陈醋是3到6个月，要是想冠以山西老陈醋的名号就至少陈酿1年以上，还将增加两个功能性的指标，可以对消费者身体健康起到较好辅助作用。

针对这次争议的勾兑醋和酿造醋，卫生部新闻发言人邓海华昨天说，山西陈醋的问题，关键是对于食醋概念的判断，如果按照标准生产，不管是酿造还是配置食醋都符合安全标准。

这次“醋坛子”被无情打翻，究竟应当拷问国家标准，还是应当拷问监管责，任还是应当考问企业？

老字号之战

“混血”马迭尔的荣誉之战

5年前，仿佛一夜之间，所有矛头直指马迭尔的“外国血统”。悬挂十几年的“中华老字号”招牌被摘，令马迭尔打了一个寒颤。

无论品牌价值观如何改变，“中华老字号”之于马迭尔，不仅仅意味着国家级最高荣誉。

在哈尔滨的城市记忆里，这家传承百年中西式菜品，并发生过重大历史事件的老宾馆，几乎可以与城市齐名。上世纪90年代，它与老鼎丰、秋林等一起被内贸部评为“中华老字号”。这不仅是一个辉煌的称谓，还是一个积淀深厚文化底蕴的品牌。彼时，全国只有1600家企业名列其中。

马迭尔从此走上了一条文脉寻找之路。然而，正当一段段历史被挖掘，包括郑雅萍在内的所有人从没想过，国家商务部在2006年对“中华老字号”认定条件的一次调整，竟使马迭尔的这项至高荣誉一夜摘牌。

评审组的“七条”中，有这样几项似乎直指马迭尔：品牌创立于1956年及以前；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。当时评审专家的一致意见是，马迭尔属外国人投资创建，是异域文化，与“中华老字号”认定条件存在差异。

然而，马迭尔并不这么想。

“当时的冲击简直无法想象。”马迭尔集团董事长兼总经理、第25任掌门人刘瑞强回忆，“大家陷入一片沉闷，开会时我们反复讨论：到底要不要争取。马迭尔承载着哈尔滨太多历史内涵，已经不单单是企业自身的，而是哈尔滨的。如果它被一句‘外国的’否定，就等于哈尔滨历史中有很多东西被否定。而我们的企业成败，也必须由这块牌子来决定。”

“马迭尔绑架案”完整的历史情景复原，正是这段煎熬中最大的收获。始建于1906年、落成于1913年的马迭尔，是犹太人约瑟·开斯普创建的集住宿、餐饮、电影院为一体的远东名店。这个名扬远东最豪华的饭店被日本人所觊觎。开斯普的小儿子是个年轻有为的钢琴家，却在被绑架勒索数月后惨遭杀害。望着双耳被割去的儿子的尸体，开斯普的心被这起扑朔迷离的“无头案”撕成碎片。他黯然离开了这座曾带给他希望的城市。

马迭尔的身世，与天津“起士林”这个同样传承西餐的“中华老字号”极为相像。它用几十年的原汁原味保护住了老马迭尔的历史与记忆。这里的一砖一瓦、每一道菜品，都在悠长的时光深处回望。无论是独家秘籍的中餐，还是百年经典的俄式大菜，包括几经更改终未易的名字，都是真正属于哈尔滨的，历史的传承。

在“中外之争”讨论的过程中，李述笑曾与上海和北京的专家展开过多次激烈的辩论。“单说1905年成立的哈尔滨电影院，就比上海最早的电影院早3年。吸收外来文化，并以传承的方式发扬成民族文化和特有的城市文化，这就是哈尔滨本身的性格。”

在失去上世纪90年代曾获得的“中华老字号”后，马迭尔近日重新获得由商务部颁发的新匾。

马迭尔门前的百年老街上，永远拥满了那些满脸期待、手持加长镜头的人们。这座当年居高临下的传奇旅馆，如今，以独特的建筑风格、地道的传统饮食、深厚的文化底蕴而散发风韵的“中华老字号”，最终是属于所有人的。

1913年，当马迭尔宾馆建成，老开斯普曾说：“马迭尔一定会风流百年。”

全中国“老字号”上万家大多仅勉强维持

中国到底有多少“老字号”？现状如何？中国商业联合会中华老字号工作委员会主任安惠民10日透露，粗略估算中国老字号有上万家，其中大多数只能算是发展正常，若得到扶持或有更好的前景。

安惠民在10日举行的中国中华老字号博览会（2011·北京）发布会上称，中国目前究竟有多少家老字号，尚没有一个准确的统计数据，粗略估算有一万多家。其中，大多只能算发展正常，勉强维持现状，效益好的仅10%左右，其他则或是长期亏损或面临倒闭、破产。

事实上，从2000年起，全国老字号的“惨淡经营”用一组数字便很能说明问题：1600家老字号企业中，勉强维持现状的已占70%，长期亏损、面临倒闭破产的约占15%，而效益良好、已形成规模效应的仅有15%左右。在全国驰名商标企业中，只有10%的企业是“中华老字号”。 “当‘老字号’再也无法为企业擦亮品牌、带来效益和发展，一大批企业便迅速死亡，活下来的也多半无法生产热卖品。”行业标志品牌评审专家、南京师范大学广告心理学主任丁家永说。

老字号如何焕新光

忘掉年龄，适应新需求

对老字号面临的挑战，清华大学市场营销系教授胡左浩总结为两方面：一是消费升级；二是竞争日趋激烈。

“消费升级表现在越来越多消费者要求时尚、休闲，能体现情感消费；对健康、绿色、快捷、便利有更高要求；还希望有互动体验。竞争激烈体现在前有跨国品牌主导，后有新兴品牌追赶。”胡左浩举例说，在很多领域的高端市场，基本只有洋品牌，走进商场如果不看销售人员，就感觉身在异国。

的确，说起老字号，人们首先想起的总是中国传统技艺，比如传统的布鞋、中山装。不可否认的是，对于年轻一代来说，其影响力、吸引力正不断减弱。

“老字号也可以是年轻的。”北京财贸职业学院院长王成荣说，可口可乐给人是年轻的感觉，但其实它也是一个名副其实的“老字号”，因为它已经有125年的历史了。“我们能不能让老字号首先忘掉自己的年龄，这将使老字号真正向现代品牌迈进一步。”

这话让北京吴裕泰茶业股份有限公司总经理孙丹威深有感触，吴裕泰有124年历史，“我们未来发展要忘记自己是老字号，要重新打造自己的新形象。”