美国的感恩节（Thanksgiving Day）始於1621年，那时美国还未独立。当年经历了冬季的大饥荒，而普里茅斯殖民地（Plymouth Colony）年终幸有大丰收，殖民地总督威廉.布莱德福（William Bradford）颁布了一天全国的感恩日，让人民设宴谢上苍。在国家的谢恩宴上，四只土产的火鸡被选定为晚餐的菜肴。以后当地仍有类似的习俗，只是没有特定的日子。
       1789 年美国大革命（American Revolution）之后，美国第一任总统乔治.华盛顿（George Washington）正式宣布11月26日为全国的感恩日。至於将感恩日定为美国节日的总统是亚伯拉罕.林肯(Abraham Lincoln)，自1863年起，十一月的第四个星期四就是感恩节。从此以后，庆祝感恩节便正式成为美国的风俗，教会亦举行宗教崇拜仪式。感恩节逐渐成为西方国家的文化，一家人藉此聚首一堂，享受美味的感恩节大餐，是美国人一年中最快乐的时刻之一。

      火鸡是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。火鸡翼展可达 1.5 - 1.8 米。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红，所以称它为“土耳其”。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。一只火鸡足够供12到16位客人享用。

          平时，美国人的食品较为简单，这个国家以流行快餐而闻名－ McDonald, Taco Bell, Togo's, Subway, Quiznos, KFC, Chipotle, IHOP, Chili's, CPK等，然而，感恩节的晚餐食物数量却相当丰富、品种繁多、烹制考究、别具一格。

       感恩节大餐主要吃的就是火鸡，营养丰富。烤制时，将核桃仁、玉米渣、香肠、洋葱、葡萄干碎末沾一些肉汁卤，味道鲜美，十分可口。另外，餐桌上还有南瓜馅饼、红薯、玉米、洋栗子、红莓果冻、酸果酱、苹果酒、白葡萄酒等。可以说，感恩节的晚餐，是美国人一年中最重要、最丰盛的一顿家庭餐，全家人边吃边饮，有说有笑，分外温暖亲切。

    以下组图是这几年在美国吃过的感恩节大餐的图片，与大家一起分享：

orange-glazed-carrots

oven-roasted-asparagus

Pear Salad with Raspberry Cream

perfect-mashed-potatoes

Roasted Fingerlings and Green Beans With Creamy Tarragon Dressing

Roasted Root Vegetables With Horseradish Vinaigrette

roasted-dry-rub-turkey

roasted-turkey-with-bernaise-butter

Saffron Rice Pilaf, Pecan Rice & Cranberry-Almond Wild Rice

sauteed-collard-greens

squash-casserole-in-dish

squash-casserole

sweet-potato-carrot-casserole

sweet-potato-casserole

wild-rice-with-mushrooms

以上菜名都是根据自己的记忆写出来的，有些可能不够准确，请高手指正！

佛罗里达的阳光

 

美国黑色星期五购物者挤满了商店（图） 2011/11/25

黑色星期五商店中的消费者.美国的假日销售季节正式拉开了序幕。购物者在一年一度被戏称为“黑色星期五”的这一天挤满了商店，进行感恩节后的购物。 消费者抢购促销商品的活动星期四晚间出现一些粗暴行为。一名妇女在洛杉矶一家沃尔玛商店为抢先而对其他消费者喷洒胡椒水。 在“黑色星期五”这天，很多商店都会提供大幅度的降价优惠，特别是价格昂贵的电子产品和最新上市的玩具。“黑色星期五”这个名字还表达了零售商对赢利所寄予的厚望，因为商家以往在帐目中以黑色墨水来记录赢利，亏损则以红色数字记帐。 另外，一些商店还比平常要早几个小时开门迎客。这些都让希望买到便宜物品的消费者兴奋。 “黑色星期五”对大型零售连锁企业来说是最重要的日子，因为这一天预示他们在未来一个月的假日销售情况，而假日期间通常是一年中最赢利的时候。 但是，不是所有的人都喜欢这样的现象。“占领华尔街运动”的反资本主义抗议者鼓励大家参加“零购买日”，来抗议全世界范围的消费主义。 VOA