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品出葡萄酒的余味才是至高境界/苹果汁排胆结石原理探究/世界上最诡异的国界线
發佈時間: 7/2/2015 10:40:53 AM 被閲覽數: 122 次 來源: 邦泰
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   收件箱 :  bangtai.us@gmail.com





世界上最诡异的国界线


   

    来看看这些国界线究竟是什么鬼东西?难道是某种特殊的地理条件造成了这种奇特的国界线?

(1)纳米比亚诡异的国界线
世界上最诡异的国界线:实在无语
纳米比亚地处非洲大陆的南端,面积82万平方公里,大约等于西班牙和意大利面积之和,如上面地图中红色区域所示。
第一眼看到纳米比亚的国界线,大家应该都会注意到这个国家东边那一条深入非洲腹地的长条形国土。这究竟是什么鬼东西?难道是某种特殊的地理条件造成了这种奇特的国界线?
让我们来放大看一下地形图:
世界上最诡异的国界线:实在无语
显然这一条狭长的国土并不是由自然地理条件所造成,而完全是人为地在地图上切割出来的。
纳米比亚的前身是德国在非洲的一块殖民地,而德国又在1890年与英国签订条约中进行了一部分海外殖民地领土互换。在交换后,德国获得了这条名为卡普里维地带(Caprivi Strip)的狭长土地,目的是让自己位于非洲大陆西南部的这块殖民地获得一条通往赞比西河(Zambezi River)的通道。
下面的图中最粗的蓝色线条就是赞比西河:
世界上最诡异的国界线:实在无语
德国人为了让自己的殖民地跟这条非洲第四长河流连通,硬是从地图上画出了一条450公里长的狭长走廊(差不多等于上海到连云港的距离)。在地图上看,这条通道好像一只手,在Livingstone附近触摸到了赞比西河。
不过,德国人为什么会想要一条通往非洲内陆的通道呢?欧洲人在非洲的殖民模式大部分是以掠夺资源为目的,通常会优先修建从矿山等资源所在地通往港口的道路。至于非洲大陆内部之间的交通,他们根本就不关心。
答案是因为当时德国人在非洲东部还有一块殖民地,也就是今天的坦桑尼亚,位于上面这张地图的右上角。获得这条走廊地带后,德国人理论上可以通过河流连通自己位于非洲大陆两侧的这两块殖民地。
大家可以在地图上试着走一遍:从这条走廊的尽头进入赞比西河,然后沿着弯弯曲曲的河道一路向东,在快要达到入海口的地方,有一条细细的支流将赞比西河和北面的马拉维湖(Lake Malawi)连接起来。沿着这条支流向北进入马拉维湖,然后在湖中向继续北航行,就可以到达坦桑尼亚境内。
在大地图上可以更加清楚地看到这两块殖民地的位置(靠南边的两块浅绿色区域):
世界上最诡异的国界线:实在无语
就这样,德国人在理论上拥有了这两块殖民地之间横跨非洲大陆的一条水运通道。
但这只是理论而已,后来人们发现这条航道由于水流湍急以及存在瀑布等因素根本不适合航运。
说实话,谁也也不知道德国人当时是怎么想的,世界三大瀑布之一的维多利亚瀑布可就在他们要来的这块领土的边上!难道他们认为这个瀑布不会影响航运?在他们与英国人签订协议时,这个瀑布被欧洲人发现已经有35年了,应该不会不知道这个瀑布的存在。
下面放一张维多利亚瀑布的照片,大家可以感受一下,请注意公路大桥和瀑布的尺度对比:
世界上最诡异的国界线:实在无语
总之,德国人就这么稀里糊涂地从英国人手里得到了这么一块土地。纳米比亚独立后,也就顺便继承了这块狭长的土地。居住在这块土地上的洛齐人(Lozi)也就这样被稀里糊涂的并入了这个国家。
洛齐人在纳米比亚属于少数民族,他们与生活在邻国的洛齐同胞关系更为亲密,于是他们在1994年成立了一个叫做Caprivi Liberation Amy的反政府武装,目标是把他们所居住的这条狭长地带从纳米比亚分离出去。
其实换位思考一下的话,这种诉求也是很正常的。如果有外星人在法德边境上随便画一个长条,把巴黎圈到德国去然后成立一个新国家的话,被圈过去的法国人不闹独立才怪。
欧洲人在半个地球外的会议桌上,对着地图随便一划,非洲大陆上不同语言、不同民族的人就被划分到同一个国家中。非洲大陆之所以战乱不断,欧洲殖民者留下的随意划分的国界是一个非常重要的原因。
(2)小岛上的灯塔
在北欧的波罗的海中,有一个叫做Market的小岛。
世界上最诡异的国界线:实在无语
上面的地图中,红色圆圈所标注的位置就是这个岛。它的面积只有0.03平方公里,大概相当于四个标准足球场。岛上也没有人居住,只有一座小小的灯塔。无论从哪个方面看,这都是一个普通得不能再普通的小岛。
唯一值得一提的是,瑞典和芬兰两国的国境线从这个岛中穿过,所以在这个小岛上,国境线左边的是瑞典,而国境线右边的是芬兰。
只不过,这条国境线穿过这个小岛的方式有点奇葩:
世界上最诡异的国界线:实在无语
为什么这条国境线不是以一条直线从岛中穿过,而是画了一个妖娆的S形曲线?
在1809年瑞典与俄国签订的条约中双方已经明确,两国的国境线穿过这个小岛的正中央(当时芬兰被俄国吞并),但在1885年,俄国人和芬兰人在岛上修建灯塔的时候,稀里糊涂地把这个灯塔造在了属于瑞典的一边,等于是在别国的领土上未经许可建造了一幢建筑物。
俗话说外交无小事,一个国家的领土是一寸都不能让的,按说瑞典应该严厉谴责,责令芬兰人立刻整改。
但瑞典和芬兰这两个北欧国家在1985年(整整一百年后)竟然想出了一个非常奇葩的解决方案:既然你这灯塔造都造好了,我把国境线稍微挪一下,把它框给你不就好了?不过,你得在岛上还给我一块相等面积的土地。
就这样,两个国家联手划定了这条奇葩的S形国界线。
最后上一张照片:
世界上最诡异的国界线:实在无语




苹果汁排胆结石原理探究


欲千北

我不是专业医生,但对防病治病有兴趣,想多向大家交流,学习,多蒙恩惠。



1
很多年前就见过苹果汁排胆结石的帖子,当时还特意收藏了,原帖作者徐步光(2007年,法治论坛 http://bbs.chinacourt.org/index.php?showtopic=239690) 。以后看到的 jiyangwenzi,  manymore,  益生菌 等网友叙说的方法与非常类似。徐步光网友的帖子写的很详细,还附有几张结石照片,以及排出胆结石前后的B超照片,让人不得不服。我相信徐先生说的是真话。但细看之下,心里仍有一些问题,不是怀疑徐步光说假话,而是对原理不甚清楚。遂去查了一些资料文献。网上资料说,对中国人来说,胆固醇结石占绝大多数,胆囊切除取出的结石,表面多半有平滑切面。从徐步光的二张结石照片看,尤其是第二张照片,很多结石应该就是胆固醇结石,但没有一个结石有平滑切面,不知是否是由于个体差异所致,我没有实际经验,无法判断。徐步光夫人第一次排出的结石大部分是绿色,第二次排出的结石为褐色。
对于苹果汁排胆结石的机理。徐步光的解释是:
“ 苹果汁的作用:软化结石。
柠檬汁的作用:进一步软化结石。
橄榄油的作用:使肝脏分泌更多的胆汁,并促使胆囊收缩。
硫酸镁溶液的作用:1、刺激十二指肠粘膜,反射性地引起胆总管括约肌松弛,胆囊收缩,促进胆囊排空。2、导泻。”



我对橄榄油和硫酸镁的作用没有疑议,不理解他对苹果汁和柠檬汁作用的解释。但我自己也根本无法解释。很多年来毫无进展,直到去年(2014年)夏天,陆续看了一些文献,对胆固醇型胆结石有所领悟。现写出与大家分享。
胆汁的主要成分是胆酸,胆红素,胆固醇,和卵磷脂。如果胆汁中胆固醇含量过高,过饱和,胆汁淤积,就易形成胆固醇胆结石。胆酸和卵磷脂可以溶解胆固醇和胆结石,胆结石形成与否,与胆固醇和胆酸、卵磷脂的比例有关。胆酸和卵磷脂的比例高,不易胆结石,胆结石易溶解;胆固醇比例高,容易胆结石。胆酸除了溶解胆固醇和油脂的作用之外,还有类似激素的重要功能,进入肠道的胆酸大约95%被肠道吸收,回到肝脏重新利用。胆汁中的胆固醇有约50%被肠道重新吸收 【1】。肝脏中的胆固醇主要有两条去路,一是进入胆汁(包括生成的胆酸),二是进入极低密度脂蛋白 VLDL【2】。
苹果汁含有大量的果糖、苹果酸、和果胶。果糖含量约25g/250mL,苹果酸和果胶含量不详。果糖与葡萄糖不同,血液中的果糖难以被普通细胞吸收,大部分被肝脏吸收代谢。如果进入肝脏细胞的果糖量较大,且肝脏中的糖原已近饱和,除了果糖会在肝脏转化成葡萄糖之外,会促进肝脏的脂肪生成,把果糖转化成脂肪酸,再进一步转化成卵磷脂,三酸甘油酯(血脂)。但健康的肝脏并不储存三酸甘油酯,合成的三酸甘油酯在肝脏以极低密度脂蛋白 VLDL 的形式进入血液,极低密度脂蛋白含 >10% 的胆固醇【3】。由果糖转化生成的卵磷脂可以进入胆汁。苹果中的苹果酸被肠道吸收,进入肝脏后促进肝脏的脂肪生成【4】,促进卵磷脂、三酸甘油酯、极低密度脂蛋白 VLDL 的合成。苹果中果胶可以显著降低血液中的胆固醇【5】。根据这些结果,我有几个推测和看法:
1)   进入肠道的胆酸约有95%重吸收,所以胆汁中胆酸的浓度基本恒定;
2)   如果肝脏生成的极低密度脂蛋白 VLDL 增加,脂蛋白携带的胆固醇也增加,导致在肝脏中胆固醇的两个主要去路中(进入脂蛋白,或进入胆汁,包括生成的胆酸),进入胆汁的胆固醇的比例减少。因此,在肝脏总胆固醇量不变的情况下,如进入脂蛋白的胆固醇增加,则进入胆汁的胆固醇会减少。反之,如极低密度脂蛋白减少,进入脂蛋白的胆固醇减少,则胆汁中的胆固醇增加;
3)   实验已经反复证实,果胶可以显著降低血液中的胆固醇,但不会增加胆汁中的胆固醇,因此推断果胶可以降低肝脏的总胆固醇供应。
4)   大量进食苹果或苹果汁(果糖,苹果酸,果胶),肝脏脂肪生成增强,极低密度脂蛋白 VLDL 显著增加,故进入脂蛋白的胆固醇会相应增加。但苹果中的果胶同时降低了肝脏胆固醇的供应,因此推断会减少胆汁中的胆固醇含量。另一方面,肝脏脂肪生成的增强,可增加胆汁中的卵磷脂来源。这样在胆汁中,不但胆固醇量减少,而且卵磷脂增加,其结果就是胆汁对固体胆固醇(胆结石主要成分)的溶解能力大大增强。这大概就是苹果汁可以溶解胆结石的原因。

如果以上看法正确,可以看出苹果汁排胆结石的效果是多种因素的协同作用结果,不是单一成分的结果。而且应该是对胆固醇性结石效果好,对非胆固醇性结石效果有限,但是绝大多数胆结石是胆固醇性结石。有文献指出,用提纯的果胶做实验,虽然可以降低血液胆固醇,但对胆汁胆固醇含量没有影响,不具溶解胆结石的功能。另外,用果糖,苹果酸,和果胶混合,可以模拟代替苹果汁,验证以上推测是否正确。
现在来看徐步光叙述,他夫人的排石步骤(蓝色字体):
1.   起始5天,每日1000毫升苹果汁。(…, 第二天开始,就全部用自己压榨的新鲜苹果汁。)
评论:他未提饮食变化,假设正常饮食。大量苹果汁使得脂蛋白生成和进入脂蛋白的胆固醇增加,卵磷脂生成增加,胆固醇供应减少。胆汁中胆酸基本不变,胆汁卵磷脂增加,但胆固醇减少,胆汁对结石的溶解度增加。加之正常饮食,胆汁流通量正常,溶解的胆固醇得以及时排出,结石逐渐缩小,结石间距增大,结石松动。请注意,他说的苹果汁是自己压榨的新鲜苹果汁,含大量果胶。商业成品苹果汁清澈透明,含果胶少。
2.   6日,早晨和午饭前30分钟各喝苹果汁250ml,午饭后开始禁食,晚上6点钟喝33%硫酸镁溶液约15ml,再喝水约250ml。晚上8点钟再喝33%硫酸镁溶液及250ml水。晚上10点钟喝120ml 柠檬汁对120ml
橄榄油的混合溶液之后,睡觉
评论:同意徐对橄榄油和硫酸镁的看法,橄榄油的作用:使肝脏分泌更多的胆汁,并促使胆囊收缩。硫酸镁溶液的作用:1、刺激十二指肠粘膜,反射性地引起胆总管括约肌松弛,胆囊收缩,促进胆囊排空。2、导泻。我对柠檬汁的看法,主要不是进一步软化结石,而是进一步促进排出胆汁。因为胆汁呈弱碱性,有中和酸性食物团的作用,柠檬汁酸性,且维持酸性的缓冲能力很强,故可刺激分泌胆汁,中和酸性。
3.   7日,不吃早餐,清早7:30排便,没有发现结石。9:30分左右排便,漂浮起二十余颗绿色结石。中午不吃午饭,口服33%硫酸镁溶液、喝白开水。下午2:30分左右排便,排出大大小小绿色结石二百余颗,最大的一颗2.0cm。晚上,不吃晚饭,喝33%硫酸镁溶液15ml 左右和250ml白开水
评论:绿色漂浮物可能与结石中的胆色素有关,可能是一些结石含胆红素和胆色素,同时含有胆固醇,胆固醇部分被溶解后,剩余的胆红素和胆色素较软(可漂浮?),容易排出,通过肠道比较容易,所以首次排便出现,后来不出现。其余结石含未溶解的胆固醇多,硬,在肠道中通行困难,随后缓慢陆续排出。排出的结石不具平滑切面,可能是因为结石表面非均匀溶解。手术取出的结石如果没有这个过程,表面可以有光滑切面。
4.   8日,早晨排便排出黄色结石九十余颗。中午,排出黄色结石九颗。中午开始少量饮食。继续口服33%硫酸镁溶液
5.   9日,早晨又排出黄色结石二颗。后来,再也没有结石排出
jiyangwenzi,  manymore, 益生菌等网友推荐的排石步骤与徐步光的方法基本相同。对于徐步光的方法,我认为在起始的5天,可以适当增加一些饮食中的油脂和柠檬汁,以便增加胆汁流量,使溶解的胆固醇及时排出。苹果汁的量应该很大,而且是用自己压榨的,没有过滤处理的苹果汁。也可以在苹果汁中添加车前子纤维(psyllium),车前子纤维便宜,简单,降低胆固醇效果比果胶好,可以增强效果。

1.      Bile acidshttps://en.wikipedia.org/wiki/Bile_acidCholesterol reabsorbed at 50% https://en.wikipedia.org/?title=Cholesterol
2.      The Liver and Cholesterol Metabolism ,http://www.as.wvu.edu/~rbrundage/chapter9b/sld024.htm
3.     Chapter 31 Cholesterol, Triglycerides, and Associated Lipoproteinshttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK351/
5.     Cholesterol-lowering properties of different pectin types in mildly hyper-cholesterolemic men and women. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190137
6.     Effects of dietary fructose on plasma lipids in healthy subjectshttp://ajcn.nutrition.org/content/72/5/1128.full



品出葡萄酒的'余味'才是至高境界


   
聚会时大家都喜欢拿出葡萄酒接待朋友,可谓是小喝怡情,大喝伤身。葡萄美酒夜光杯,品葡萄酒高雅,端着也是个范,所以无论男女都会爱不释手。但是如何品出其中的奥妙?在下有一品酒师的老友,经过他的不断熏陶点拨,也略知一二,原借此抛砖引玉。
 
 
品葡萄酒重在余味悠长。品酒师通常会提到 aftertaste, 中文多被翻译成“余味” 或 “余韵”。Aftertaste 是指当饮下葡萄酒后,口中剩余的味道。当描述一款葡萄酒的余味时,通常可以使用“胡椒味的、矿物质味的、风味丰富的、甜润 的、苦涩的、辛辣的、粗糙的和浓郁的”等词汇来形容。一般情况下,它们用来修饰一款酒的风味和质地。比如,在说一款白葡萄酒的余味时,可以这 样说:“余味清爽,带有白花、柠檬和柑橘的香气”。另外,余味还指当饮下葡萄酒后,口腔中余味停留的时间较长,这是任意一款好酒都会具有的特点。在评判一款年数短的葡萄酒时,通常主要区别就在于余味的长短。因此通常可以 用“悠长的、中等的和短促的”来形容。
 
由上可以得出,我们在谈论“余味”时,一方面我们可以谈论葡萄酒饮下之后,口腔中的味道,另一方面可以谈论余味持续时间的长短。搞清楚了“余味”是什么意思后,或许会问,既然余味的长短是判断一款葡萄酒品质的因素之一,那么这个长与短的标准又是什么呢?通常而言,余味时间能持续15至20秒就是一款不错的葡萄酒。如果一款葡萄酒的余味能持续 3 秒以上,则说明该酒风味浓郁,是经过精工酿造而成的。而对于一款品质卓越的葡萄酒,其余味通常能持续一分钟甚至更久。这也就解释了为什么余味时间的长度能成为评价葡萄酒品质的一大主要因素。另外,这也为品酒增加了又一大乐趣。
 
干白葡萄酒的余味:在饮用干白葡萄酒时,通常会发现其余味比较清爽。随着干白葡萄酒的陈年,其口感更趋向于柔和,而余味也就显得更加圆润,持续时间也更长。经过橡木桶陈酿的干白葡萄酒余味更为复杂,持续时间更长。
 
干红葡萄酒的余味:年数短的干红葡萄酒通常余味清淡,持续时间较短,对于经验不足的葡萄酒饮客来说,这种葡萄酒更加容易入口。不过真正顶级的干红葡萄酒余味悠长,期间还会发展出更加复杂的风味。

 


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