| 由于供醫院病患和學生食用的大米遭到污染，日本農林水產大臣太田誠一(Seiichi Ota)9月19日宣布 辭職。這也是一系列造成日本消費者信任度下降的食品恐慌事件中的最新一起。 日本農相太田誠一19日向福田首相遞交了辭呈。太田辭職的理由是農林水產省對殘留農藥超標或發霉的“非食用米”，被非法倒賣事件的處理不當，引發了國民對食品安全的擔憂。福田首相已接受太田的辭呈，預計官房長官町村信孝將兼任農相一職。 在當天上午的內閣會議上，政府已同意農水省事務次官白須敏朗辭職。林野廳長官井出道雄將繼任農水省事務次官。提出“向重視消費者的行政邁進”的福田首相認為農水省在處理此次事件上存在回避責任之嫌，考慮到即將進行眾院選舉，他可能認為明確責任是上策。 
9月19日，東京，日本農林水產省大臣太田誠一(左)辭職後離開辦公室。
官房長官町村信孝透露，太田是在當天的內閣會議之後向福田首相表明辭意的。8月福田對內閣進行改組後，太田出任農相一職。他曾多次在電視節目中發表有輕視消費者之嫌的言論。問題米事件曝光後，他又在電視節目的錄像過程中稱“這並不是什麼值得驚慌失措的大問題”。在野黨認為太田缺乏作為當事者的自覺一致而要求其辭職，官房長官町村多次對其發出警告。 事務次官白須就問題米事件在11日的記者會上曾表示，“從根本上來說責任在于（參與非法倒賣的）企業”。18日他又以“發言不當”為由收回上述言論並公開道歉。關于農水省在對“三笠食品”等公司展開現場調查前曾告知對方具體檢查時間一事，該省承認其監督不力導致未能發現非法倒賣現象。 此次丑聞源于若干小公司向食品公司和清酒制造商出售了受到殺蟲劑污染並發了霉的大米。這起毒大米事件進一步挫傷了消費者的信心，最近幾年，日本的食品行業多次發生質量問題，從糖果到牛奶和肉類不一而足。 日本政府已經暫停了大米進口，同時為中止不健康進口大米的出售宣布了新的規定。貿易商之前可以選擇將這種受污染了的大米用于制造化肥或膠水，但未來，這些受污染了的大米不得不原路返回。 此前，日本農林水產省曾對這些大米進行過現場監測，但是沒有發現工業用米已經被當作食用米出售。事件曝光後，太田誠一在接受采訪時說“這種大米對人體無害，不用大驚小怪。”11日，事務次官白須敏郎也稱，“事故的責任在那些貪心的企業，農林省並沒有責任。”兩人的發言遭到了日本朝野兩黨的強烈批判，隨後都發表道歉聲明，宣布收回“問題發言”。18日，太田誠一在國會接受了在野黨的問訊。 日本農林水產省被稱為“鬼門”，因為官員受賄、食品安全問題頻發，2007年5月，大臣松岡利勝自殺至今，已有兩任大臣被迫辭職。太田誠一在8月1日的福田新內閣中上台，白須敏郎的上任也因接受獻金問題被迫辭職，日本政府已經確定了白須敏郎的繼任人選。
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