| 重慶一家食品廠為了使辣椒醬開起來顏色更鮮艷，添加大量胭脂紅，還有其它一些化學物質。據質監局專家介紹，胭脂紅超過一定劑量，對人體就有害。該廠產品日前被送往有關部門檢驗，看其添加劑含量是否超過國家標準。 據報道，重慶江北區緣和源辣椒醬食品廠生產的辣椒醬，為了使辣椒醬顏色更鮮艷，添加大量的胭脂紅和日落黃，為了增加稠度就加入大量增稠劑。 緣和源食品廠的車間旁一個小池子里8 日裝滿白色粉末狀物質，被水浸泡之後，如牛奶般黏稠。工人解釋︰這是增稠劑，國家允許添加。 另一個兩米見方的水泥池子，一名工人在發酵辣椒醬，旁邊放了幾個塑料瓶子，里邊裝著黃色粉末。“這是日落黃，用途是增加辣椒醬的色素，看上去顏色鮮艷一點。” 車間還有幾個圓形的塑料瓶，里邊裝著紅色的粉末物質，用手輕輕捏一點出來，泡在水中，立即變紅一大片。工人稱，這是胭脂紅，讓辣椒顏色更好看，是國家允許的食品添加劑。 重慶市質監局專家表示，增稠劑、胭脂紅、日落黃等物質，雖然國家允許添加，但超過一定劑量，對人體就有害。該廠家的產品日前被送往有關部門檢驗，看其添加劑含量是否超過國家標準。 胭脂紅又名酸性大紅3R，水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。超標食用將損害人體肝髒。 | 
