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權威：三聚氰胺遍及飼料十五年！轉到人身上

2008/10/19

──范圍之大，毒害之深，不光是覆蓋了整個中國大陸禍及全球

　五大要點追根毒奶
　
　

原中國華南理工大學輕工食品學院院長、現任職于美國Future Health 健康食品公司高級專家的高大維博士就毒奶粉事件發表演講。
原中國華南理工大學輕工食品學院院長、現任職于美國Future Health 健康食品公司高級專家的高大維博士，日前在法拉盛論壇上發表演講，特別解析了當前最敏感、最熱門的問題──三鹿毒奶，并對它的來龍去脈、影響層面追根究底。以下是高大維博士的演講內容。

五個要點追根究底談毒奶

我今天的發言有五個要點，第一點：首先要談談三鹿毒奶，毒奶制品毒害范圍和危害的程度﹔第二點：三鹿毒奶里面的蛋白精，就是毒品三聚氰胺是什么東西？為什么中國的商業集團要添加這個東西﹔第三點：三鹿集團等制奶行業采用的三聚氰胺的來源﹔第四點：監管體制是所有中國毒奶、毒貨的根源﹔

第一點、三聚氰胺毒奶毒害范圍和危害程度

三鹿毒奶這件事情是在奧運結束之后的9月11日才正式曝光﹔首先從兒童身上發現它嚴重的毒害性，檢查出有很多兒童患腎結石甚至死亡的案例﹔

到各地醫院檢查的受害家長抱怨說，剛開始的時候說有關部門要免費檢查，結果現在開始拖延。從網上的訊息和我們聯系到的一些專家都在不斷曝料，有二、三十家壟斷市場的大型官商集團，像三鹿、伊利、蒙牛等，都在制作這種毒奶品。根據這几年嬰兒毒奶的銷售量來估算，受到毒害的兒童應該有數百萬。現在曝光出來的，僅僅是已經有嚴重病症的、比如北京地區或河北地區檢查出來有腎結石的受害兒童，以及有死亡等危急報導的冰山一角。而更多更廣大的農村鄉鎮由于通訊不良，根本還不知道有這個毒奶事件﹔所以說被隱瞞的這個數字是非常巨大、非常驚人的。

從現在美國、歐洲、澳洲、港台、韓國，包括新加坡、香港、澳門，這些國家和地區，都紛紛檢查出來含有嚴重超標三聚氰胺毒品的制品，包括奶粉、液體奶和許多含奶甚至是不含奶的制品，都牽涉到了。所以它影響的范圍之大，毒害之深，不光是覆蓋了整個中國大陸，而且波及了世界各地。

我有個專家朋友說，中國三聚氰胺在中國大陸的毒害程度要遠比報道出來的嚴重得多。據他了解，在中國的飼料里，包括魚飼料、雞飼料、牛飼料等使用三聚氰胺的歷史已經有十五年之久！這么多年來這些動物、水禽吃了三聚氰胺照樣不能夠代謝、不能夠排泄掉，一直屯積在動物的身體里面，當人把它們吃掉的時候，這些毒素就又轉嫁到人的身上來了。

黑手毀的是中華民族的子孫后代

目前有多少個中國兒童和成人腎虛、腎結石是因為這個問題引起？這沒辦法詳細調查，可以說它對中國人的危害極大：它毀的是中華民族，毀的我們的子孫后代，這個說法一點都不夸大，現在含三聚氰胺的制品，昨天看到報告上說連很多干制品，水果，蔬菜都有。

有人說蔬菜沒有添奶精，怎么會有三聚氰胺呢？因為中國廣泛使用的一種環胺型農藥，這種農藥被超量使用，在太陽光線的作用下，它就可以轉化成三聚氰胺，所以三聚氰胺出現廣泛使用農藥的蔬菜里面，大量的存在。那就是說三鹿毒奶，或是有毒的制品不光是毒害了中國人，也擴及到世界，沒有哪一個國家能夠幸免。因為大家知道，現在“Made in China”是遍及世界各地的，而且不光是直接從中國進口，還有美國──另外一個最大的輸出渠道：中美合資、中外合資企業，因為美國在過去的十几年來，把大量的資金投到中國去建立許多合資企業。

第二點、什么是三聚氰胺？

什么叫蛋白精？為什么官商集團要添加這個東西？所謂的蛋白精就是一種高分子塑料聚脂的單體，學名叫三聚氰胺。我大學研究生的時候讀的是食品化工，我們旁邊就是高分子化學系，發現他們使用三聚氰胺來做人造大理石的面板，各種各樣顏色很漂亮，表面上看起來跟大理石一樣。另外也做很多塑料板，它可以防火、防蛀、防腐蝕，就算把它放在太陽底下曝晒十年、二十年、百年，它都不會腐化。

塑料的合成聚脂→三聚氰胺永遠會在人體內

想不到他們竟然拿這種做塑料的合成聚脂原料給兒童們吃，吃了它以后，一百年都還會留在他的腎里邊，就算死了，也還會在那兒。那么它是從那兒來的呢？三聚氰胺是從尿素合成來的，尿素是一種農藥、化肥，尿素會發出非常熏人的臭味。

三噸的尿素可以合成一噸的三聚氰胺，用來做塑料的是必須高達99%以上的純度，呈現出白色結晶體，一噸的價格高達12000到14000人民幣。這就是御用“專家”跑出來否定的理由之一，他們說三聚氰胺的價格遠遠超過几百塊錢一噸的牛奶，還不易溶解，不可能添加到牛奶里去！

從理論上來說，三鹿集團及其收奶站不會加入那么貴的東西去制造低價的牛奶﹔但事實上加了，怎樣加的？我先說為什么要加三聚氰胺？問題出在中國的檢測制度上面，在美國檢測蛋白質的含量主要是用儀器，稍微有一點化學基礎的人都知道，有高效液相色譜，氣相色譜，氨基酸分析儀等很多高檔的生物儀器，把蛋白質樣本經過前處理，轉變成氨基酸進行精確的定量分析，這種方法需要分析試劑和有經驗的分析技朮人員，成本較高。所以在中國奶站普遍使用傳統的低成本的“凱氏定氮法”來推算蛋白質含量。

肉體的主要組織

大家知道我們人的這個生命體是什么物質成份構成的？先排除我們的靈魂這一部份不談的話，那就是肉體﹔而肉體是由三種主要物質構成：一個是脂肪、一個是碳水化合物又叫糖類、一個就叫蛋白質。打開任何一個美國產的食品飲料，它都有一個營養效價表，那上面會標注產品所含的和人體每天需要的脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素等成分。其中蛋白質吃到人體以后，不是直接被吸收，它經過胃的時候，會被分解成氨基酸吸收，所以有專家說人體有十八種“必需氨基酸”。

在用氨基酸檢測儀查蛋白質含量時，也是把蛋白質大分子分解成氨基酸小分子，再進到儀器里面檢定，再把檢測結果經過電腦換算，那么蛋白質含量是多少就清清楚楚、一目了然的標示出來。但是在中國，奶商收奶的時候，普遍還是使用傳統的定氮法﹔為什么使用凱氏定氮法呢？

我們知道糖類被稱為碳水化合物，因它的分子包含碳和水兩種結構﹔而蛋白質分子則是含有氮元素，所以叫碳氮化合物。我看過一些科幻小說，說外星人來到地球，他們不叫地球人，而是把人類叫做碳氮化合物。也就是說我們有碳原子、氮原子，經過了各種組合而變成了這樣一個肉體。

鮮牛奶含有一定濃度的蛋白質，而蛋白質分子含有一定比例的氮原子，所以用簡易的“凱氏定氮法”確定氮的含量之后，就可以根據標准分子式推算出有多少個蛋白分子，從而估算出產品的蛋白濃度，這叫凱氏定氮法。也就是說只要檢測出里面的氮含量的高低，就能確定牛奶有沒有摻水、濃度夠不夠，收購時的質量和價格依據。還有，中國有關條例規定鮮奶最低含氮量不低于2.9%.

三聚氰胺含氮量67% 尿素臭又含雜質

大家知道目前其道德體系，社會道德基礎整個被糟蹋摧毀的情況下，人人向錢看，沒有傳統的道德規范，也沒有西方社會的法律約束，有人就會鑽空子。既然可以用牛奶中氮的含量來確定牛奶的質量，奶商就開始去找含氮量高的、又吃不死人的東西。剛開始時他們找到尿素，到現在中國有很多飼料工業還是加了尿素﹔但是尿素雖然它的含氮量是46%，卻有54%的雜質，而它氣味難聞，可能對身體造成嚴重的傷害，這樣它們又發現了三聚氰胺，三聚氰胺的含氮量67%，純度比尿素要高。

如果把三聚氰胺晶體加入水中，配成0.5%左右的水溶液，就相當于牛奶的含氮量了。也就是說在100噸的鮮牛奶里面，加上 10噸含有0.5%三聚氰胺的水，就相當于多賣了10噸達標准的牛奶，就可每噸牛奶多賺250到300塊錢。向三鹿奶粉這樣的大企業每天收購成千上萬噸鮮奶，這當然是巨額利潤了！

第三點、三聚氰胺的來源

中國很多塑料化工公司都需要三聚氰胺晶體，資料顯示去年的產量大約76萬噸。這些純的三聚氰胺市價為12元人民幣/公斤，價格高而且不容易溶于冷水，需要一些加熱設備來處理，可能就比較麻煩﹔自然而然的他們就注意到了價格便宜、來源丰富而且在奶中溶解度較高的三聚氰胺的廢料。

說到廢料，中國有多少家三聚氰胺工廠？塑料制品在南方是非常普遍的，去年三聚氰胺成品的年產量有76萬噸，那就意味著有兩百多萬噸的廢料，而這些廢料中三聚氰胺的含量是10％～20％，差一點的也有5％，而三聚氰胺的含氮量是牛奶的十多二十倍，中國制造普通牛奶的最低含氮標准是2.9%，那么也就是說，哪怕是加入只含百分之几、百分之十三聚氰胺的廢料，用水來制造假牛奶就已經足足有余了。這種廢料在2005年以前是免費處理的，后來供不應求，售價700到800元人民幣，遠比用來制造塑料的三聚氰胺純粉要便宜。

飼料含毒美八千多頭貓狗死亡

這樣就出現大量的鄉鎮企業，制造非純品的三聚氰胺，在2007年三月美國進口了一百多種飼料，導致了美國有八千多頭貓狗死亡，美國這個貓狗不得了啊，馬上引起了FDA的重視，他們花了大量人力和資金去追蹤檢測，發現這一百多種品牌的貓狗飼料中全部采用了中國的大米和小麥蛋白粉，而這些蛋白粉都含有嚴重超標的三聚氰胺。

所以美國FDA就派人到中國去，會同中國質檢部門去“追查毒源”，后來查到了江蘇徐州的一家倒霉蛋替罪羊──農民辦的鄉鎮企業 “安營生物蛋白粉廠”，據同去的某報記者報道說：當他們去的時候，工廠沒有了，那個工廠的地都被翻平了，當然替罪的“羊”也抓起來了﹔當地一些村民投訴說：生產時放出的氣味臭的不得了，因為尿素本身很臭的，又是把它加熱合成，當然很臭。正規的三聚氰胺生產要分離、提存、結晶，工廠投資一套的設備要花百萬以上，一般的鄉鎮搞不了，合成后就把這東西連原料帶廢料賣出去了。

更為可怕的是：這個工廠還曾經公開登廣告，大量收購三聚氰胺廢料，而它對外的牌子是生物蛋白制品廠。

第四點、中國毒奶、毒貨的根源

在今年九月份“三鹿毒奶”揭露出來以后，又有記者爆料在河南濮縣“三聚氰胺”生產基地，有多家販賣這種有毒“蛋白精”的公司。有的也是公開收購“三聚氰胺”廢料。那么在FDA到中國追蹤后又出來這種類似的“蛋白精”公司，誰知道這些公司到底是誰辦的？

更有甚者，山東一位網友報料說：山東有一家以前生產三聚氰胺的化工廠，它把廢料填在地下，上面還蓋了房子﹔由于飼料商上門求購廢料心切，該廠居然把地基刨開，把埋藏的三聚氰胺廢品挖出來賣給飼料商﹔這只是針對蛋白精的來源舉了几個例子。

生殖系統也會被摧毀無法繁衍后代

我們知道是尿素和有毒溶劑甲醛等加熱合成的，那么這些不純的廢料里面，除了三聚氰胺以外，還有多種致癌物：如其中有一種致命化合物亞硝酸納，以前它被用來給臘腸染色，后來中國的食品添加劑法規在70年代把它禁止了﹔另外還有硝酸鉀、甲醛和沒反應完的尿素等，所以說用這個廢料加進嬰兒奶粉里，對孩童的損害其實不僅僅是結石。

中國東北几間高校的專家曾經做過研究，除了造成結石以外，還會引起膀胱癌，生殖系統的摧毀和生殖能力損壞，無法繁衍后代，它造成的許多副效應，現在都被隱瞞住，有多少嬰兒除了膀胱癌、結石以外，還有其他的致命性損毀？/辣椒城